adana cağ kebabı ne demek?

Adana cağ kebabı, Türk mutfağının önemli bir yemeğidir. Adana'ya özgü bir kebap çeşididir ve genellikle dana eti kullanılarak yapılır. İnce dövülmüş dana etleri özel baharatlarla harmanlanır ve metal şişlere iplik şeklinde sarılır.

Cağ kebabı, ateşte taşlar üzerinde pişirilir. Ateşin yakılmasından sonra taşlar ısındığında, şişlere takılı olan etler yavaşça çevrilerek pişirilir. Bu yöntemle etlerin dışı kızarırken iç kısmı da lezzetli bir şekilde pişer. Cağ kebabı pişirilirken etlere kuyruk yağı da eklenerek lezzeti artırılır.

Adana cağ kebabı genellikle çoban salatası, lavaş ekmeği ve turşu ile birlikte servis edilir. Ayrıca nar ekşisi de cağ kebabına özgü bir sos olarak tercih edilebilir. Adana cağ kebabı, Adana mutfağının en bilinen ve sevilen yemeklerinden biridir.

Cağ kebabı, Türk mutfağındaki diğer pek çok kebap çeşidi gibi hem Türkiye'de hem de dünya genelinde popülerdir. Ayrıca, Adana'dan sonra birçok farklı şehirde de cağ kebabı restoranları bulunmaktadır.